藤壺是可以吃的 。我國沿海地區(qū)的漁民就經(jīng)常用水煮帶殼的藤壺來吃，有些地方的人會把藤壺的肉取出來，曬干以后再食用，浙江臺州的溫嶺人吃藤壺一般都是清水氽湯鮮吃，類似于生蠔仔做湯 。
藤壺是附著在海邊巖石上的一簇簇灰白色、有石灰質外殼的節(jié)肢動物 。它的形狀有點像馬的牙齒，所以生活在海邊的人們常叫它“馬牙” 。它分布在任何海域的潮間帶至潮下帶淺水區(qū)，是最主要的海洋污損生物之一 。
藤壺的樣貌丑陋，但是味道鮮美，有著“來自地獄的佳肴”之稱 。藤壺可以鮮吃也可以重鹽腌著吃 。
島上最經(jīng)典的吃法是：一敲回來即連湯帶水裝盤來個隔水清燉，這叫“燉觸” 。除撒一丁點鹽外，不用添加任何調料，只要保持它的原汁原味 。
燉熟之后，會發(fā)現(xiàn)一層富含蛋白質的似蛋花又像豆腐花的物質被蒸了出來，厚厚地聚積在色澤白嫩、肉質細膩的藤壺肉周邊，同時，藤壺特有的鮮香撲鼻而來 。
【藤壺可以吃嗎】藤壺還有一種吃法，是把打散的雞蛋和黃酒放入藤壺里清蒸，藤壺的鮮甜夾雜了黃酒的醇和，輕輕一聞就足以讓人食欲大動欲罷不能，吃過一次后更是念念不忘 。這道藤壺蒸蛋還具有健胃止酸的功效 。
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