催熟 。
冬棗顏色變紅其實(shí)是更加成熟的特點(diǎn)，因?yàn)橐话闶忻嫔铣Ｒ?jiàn)的冬棗顏色多為青中帶紅或青黃色，如果冬棗外皮的顏色全是青色的話，除了考慮是品種問(wèn)題外，一般多認(rèn)為是沒(méi)有熟透，將青色的冬棗用催熟的方式，等冬棗慢慢變熟后，其外表的顏色也會(huì)隨之變得紅了 。
2 冬棗青的怎么催熟
自然催熟
將未熟的冬棗放入密封的袋子里，扎緊袋口，然后放置在溫度稍高的一些的通風(fēng)處，冬棗自身可以釋放出乙烯物質(zhì)加速催熟，一般2天左右冬棗就會(huì)慢慢變熟變紅了 。
水果催熟
【冬棗摘下來(lái)變紅還能不失水分的方法有嗎?】將未熟的冬棗放入紙箱里，然后再加幾個(gè)成熟的蘋(píng)果或香蕉，蓋好密封放置1-2天左右，成熟的蘋(píng)果香蕉能釋放的大量乙烯氣體，可以讓冬棗很快變熟變紅 。
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