西柚的成熟期一般是在9月左右，絕大部分品種的西柚都是在這個時候，而南非西柚則從38月間都有成熟并出產的，但在9月之后一般不會有新鮮西柚出產，此時所買到的西柚則一般都是經過保鮮處理的9月果實2挑選方法 西柚的 。
柚子不但營養價值高，而且還具有健胃潤肺補血清腸利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效此外，由于柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓中風等也有 。
1掂分量西柚的個頭大，重量重，說明西柚成熟度更高水分更多更加甜2看果型盡量不要選擇頂部太尖的，這樣的話它的皮會很厚，里面的果肉會比較小，甜度自然也會降低很多應該選擇底部稍微圓一些，頭部與底部 。
1看形狀，盡量挑選不倒翁西柚，上尖下寬的西柚2看質量，按壓西柚，硬的比軟的好，說明果肉緊實3看它的重量，同等大小的西柚，要挑重的4看底部，底部平的西柚，比尖的西柚好吃5看顏色，顏色淡黃或橙 。
1看形狀買柚子需要看形狀，頂部長，底部寬，底部略扁這樣的柚子意味著完美的身材買柚子的時候要買這種頂部尖底部圓的柚子有些柚子一邊大一邊小，表示體型不均勻那么，這樣的柚子說明缺乏營養，買回來也不好吃2 。
那些外形看起來非常不規則的西柚不要挑選，因為這樣外形的西柚，大多都是因為營養不良才造成的摸西柚的表面，在挑選西柚時，我們應該選擇表皮較為細膩的西柚，這樣的西柚一般果皮也比較薄，性價比較高根據顏色挑選，好吃的 。
挑選西柚的方法 看表皮 買柚子，要看柚子的表皮柚子的表皮如果比較粗糙太黃，可能是因為放置時間較長或者生長的不好，表皮細潔成淡黃或橙黃色的柚子成熟好，汁多味甜另外在挑選柚子的時候，用手按下表皮，如果較硬 。
【西柚如何挑選】
西柚是柚子類的水果，屬于無患子目蕓香科植物西柚味道苦澀酸成熟時果皮一般呈不均勻的橙色或紅色，果肉淡紅白色進口西柚的主要產地來源包括南非以色列中國臺灣在挑選西柚的時候，要選擇重量相當，果身光澤皮 。
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