先感嘆一句，油渣拌飯真好吃！
最逗的事情莫過于，在酒足飯飽之后干了一杯橄欖油 。
其實，問這個問題基本上是被飽和脂肪酸理論和膽固醇理論給嚇怕了 。咱不吹也不黑，來說說這個事情哈 。
先說飽和脂肪酸的問題，從二十世紀七十年代末起，飽和脂肪酸就廣受抨擊，被認為與心血管病有直接關(guān)系 。在地中海附近的調(diào)查，似乎也對這種理論有了佐證 。
但是在近年來質(zhì)疑的呼聲越來越高，在很多大數(shù)據(jù)匯總分析中，并沒有發(fā)現(xiàn)飽和脂肪酸的有害影響 。
更有意思的是，之前的研究，其實有意忽略了像法國這種愛吃肉但是心血管發(fā)病率又低的地方 。簡直就是為了有結(jié)果而做結(jié)果啊 。
接著就是膽固醇的問題，我們對這種物質(zhì)視若猛虎 。但是殊不知，膽固醇對于人體的正常代謝，特別是青少年發(fā)育有著重要的作用，特別是與性激素，生長激素等等的合成有關(guān) 。而且人體的膽固醇多少主要與代謝有關(guān) 。
【常年吃豬油對身體有害嗎?】這樣看下來是不是覺得自己可以肆無忌憚吃豬油飯了 。打?。?br />
熱量過剩才是現(xiàn)代飲食的終極問題，要想保護健康還是要控制熱量的總量 。攝入足夠的蔬菜水果，保證飲食多樣性，這才是正常的解決方案 。
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