除了經(jīng)常吃的豬肉、牛肉、雞肉等陸地生物外，海產(chǎn)生物也是很受歡迎的，海鮮也叫海產(chǎn)食物，有魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)、蝦類(lèi)、蟹類(lèi)、藻類(lèi)之分，2020年的夏季已經(jīng)接近尾聲，秋季即將來(lái)臨，怎么能少的了螃蟹呢，秋季可是吃螃蟹的最佳季節(jié)，尤其是清蒸螃蟹，蟹黃肥美飽滿(mǎn)，蟹腿里塞滿(mǎn)了肉，吃起來(lái)甜絲絲的，清蒸螃蟹能夠牢牢地鎖住螃蟹自身的營(yíng)養(yǎng)，防止流失，可謂是人間美味呀！
那么煮螃蟹是熱水下鍋還是冷水下鍋呢？分為以下兩種情況 。
食材：螃蟹、蔥、姜、糖、醋
步驟：
1、將螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細(xì)刷凈蟹殼外部
2、蒸鍋中倒入適量清水，冷水蒸，籠屜上放些姜片，然后把螃蟹肚皮朝上放到姜片上，再擺蔥段和姜片
3、大火燒開(kāi)鍋中的水，水開(kāi)后15分鐘左右即可關(guān)火
4、螃蟹盛盤(pán)、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可
小貼士：
清洗螃蟹時(shí)可放入水中浸泡兩小時(shí)，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷凈待用；蒸蟹時(shí)將螃蟹反過(guò)來(lái)，這樣母蟹的黃才不會(huì)流出來(lái)；螃蟹屬于寒性醬醋可以中和其中的寒性，所以需要搭配醬料食用 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
【煮螃蟹是熱水下鍋還是冷水下鍋?】螃蟹不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補(bǔ)品，螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，其中含有較多的維生素A，對(duì)皮膚的角化有幫助，女性食用有美容抗衰老的功效；螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益 。
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