桑葚出自《新修本草》，又作桑椹，為?？浦参锷?shù)的果穗，它的別名很多，在不同的典籍中它的名稱(chēng)不同，在《爾雅》中喚做葚，而在《江蘇植物志》中又喚桑果，還有桑實(shí)、黑葚的別稱(chēng)，在我們廣西這邊就叫桑葚 。在我國(guó)多地有分布，我們南方桑葚成熟的季節(jié)是在4～6月，北方天氣偏冷，成熟的也會(huì)晚一些 。桑葚成熟過(guò)程中依次由綠色轉(zhuǎn)變?yōu)榈t色、鮮紅色、紫紅色和紫黑色，其甜度也隨之遞增 。
桑葚的功效與作用桑葚甘、酸寒，歸腎經(jīng) 。《滇南本草》記載“益腎臟而固精久服黑發(fā)明目”，具有滋陰補(bǔ)血、滋補(bǔ)肝腎、固精、明目的作用 。桑葚為黑色，黑色入腎，中醫(yī)上說(shuō)腎藏精，發(fā)的生長(zhǎng)全賴(lài)精和血，故說(shuō)“其華在發(fā)”，影響著頭發(fā)的生長(zhǎng)脫落 。相信不少年輕的朋友都有“少年白”，因?yàn)樯顗毫Υ竺摪l(fā)嚴(yán)重、頭發(fā)枯萎等問(wèn)題，選擇吃點(diǎn)桑葚就是不錯(cuò)的 。
桑葚還具有明目作用，如長(zhǎng)時(shí)間工作，眼睛疲勞、干澀、頭暈?zāi)垦Ｒ部梢猿云渚徑?。
此外 。桑葚還歸肝經(jīng) 。具有生津止渴的功效，桑葚鮮而多汁，若口干口渴，津液虧虛之時(shí)食用，可生津止渴，可用于津傷口渴證 。它還有潤(rùn)腸通便的功效，對(duì)于老年人，尤其是出現(xiàn)習(xí)慣性便秘或長(zhǎng)期便秘的患者，桑椹有一定的通便潤(rùn)腸的功效 ?？捎糜诰蛔闼碌拇蟊愀山Y(jié)、腹?jié)M等習(xí)慣性便秘 。
桑葚的保健作用桑葚除了藥用以外，還具有很高的食用價(jià)值，很多人會(huì)買(mǎi)新鮮的來(lái)吃，或者泡酒，備受大家熱愛(ài) ?！侗静菪戮帯酚小白险邽榈谝患t者次之青則不可用”的記載，所以大家挑選桑葚一定要挑選紫色、顆粒飽滿(mǎn)、果肉結(jié)實(shí)的為佳 。
桑葚作為保健食用，無(wú)非就是制成桑葚酒了，桑葚酒是水果酒中的極品 。桑葚果實(shí)中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸等成分，常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，滋陰養(yǎng)血 。具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏、防止須發(fā)早白、脫發(fā)嚴(yán)重的功效 。
食用桑葚的禁忌【農(nóng)村桑樹(shù)上桑葚有什么功效和保健作用?】桑葚性寒，脾胃虛寒者不宜服用；桑葚還具有潤(rùn)腸通便的功效，大便溏泄者不宜服用，以免加重腹瀉的癥狀；桑葚酒雖是果酒，但是小孩和孕婦不宜服用 。
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