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東北殺豬菜是東北農(nóng)村的農(nóng)家菜，在以前比較貧困的年代里，人們只有在殺年豬的時候才能吃到這樣的菜，所以才被東北人形象的稱為“殺豬菜”在過去的東北農(nóng)村里，幾乎每家都會養(yǎng)上幾頭豬，最少的也要養(yǎng)上一頭這些豬在。
傳統(tǒng)蘭棱滿族殺豬菜，自成一派，主要采用蒸煮烀燉的烹飪方法，形成八熱八涼三主食一飲品的宴席形式，做法復雜，考究，但走入東北尋常百姓家的典型殺豬菜就沒這么繁瑣了，主要包括熱菜酸菜燴白肉蒜泥白肉拆骨肉護心肉手。
殺豬菜，原本是東北農(nóng)村每年接近年關(guān)殺年豬時所吃的一種燉菜現(xiàn)在在東北許多地方常年開設(shè)殺豬菜，形成東北飲食一大特色過去，在農(nóng)村殺年豬是一件大事，無論哪家殺年豬都必定要把親朋好友請到家里來吃殺豬菜，這后腰腿的。
這種情況放一般人身上早就死定了，而且還是屬于不可救藥死翹翹的那種，很多人可能以為史玉柱是靠腦白金重回財富巔峰，其實不然，是那款征途現(xiàn)象級網(wǎng)游，讓他實現(xiàn)了私人飛機和游艇的財務(wù)真正自由，征途的核心就是讓免費玩家。
殺豬菜，原本是東北農(nóng)村每年接近年關(guān)殺年豬時所吃的一種燉菜過去，人們沒有條件講究什么配料調(diào)料，只是把剛殺好的豬肉斬成大塊放進鍋里，加入水，放上鹽，然后邊煮邊往里面切酸菜，等到肉爛菜熟后，再把灌好的血腸。
“殺豬菜”這個名字的由來是因為解放初期家里窮，只有逢年過節(jié)，或者家里有喜事才會殺豬，每當此時鄉(xiāng)親們就過來打牙祭，從豬頭吃到豬尾巴，從皮吃到內(nèi)臟，也就有了“殺豬菜”這種說法。
是石林彝族撒尼人的傳統(tǒng)每年的春節(jié)前，在石林撒尼人家，都要殺一頭豬來慶賀一年的豐收殺豬飯當天來的客人越多，主人越開心高興殺豬飯由頭刀菜，殺豬菜，白色三王子，宮爆肉筋，老臘肉，豬腳煮青菜六道菜組成，特別。