可以使用看聞嘗，方法如下1看煮熟的銀耳葉片會(huì)因?yàn)槌渥愕乃侄兊檬趾駥?shí)，呈現(xiàn)出半透明的狀態(tài)，且十分的軟彈2聞銀耳時(shí)一種食用菌，未煮熟時(shí)往往依然會(huì)帶有菌類特有的氣味，而煮熟后這種味道則會(huì)消失 。
1看熟的銀耳葉片厚實(shí)，半透明，軟彈，還會(huì)出膠，煮后湯水會(huì)變得粘稠，而沒熟的銀耳葉片較薄，米白色，湯水較稀2聞熟的銀耳無特殊香味，但生的銀耳可能有食用菌的那股特殊味道3嘗銀耳熟了吃起來軟糯無 。
今天就告訴大家銀耳怎么判斷熟沒熟的方法吧判斷銀耳熟不熟有兩種方法，一種是脆的，也就是說它還沒有煮熟另一種是糯的，也就是說它已經(jīng)煮得很爛了，所以應(yīng)該根據(jù)自己的口味來選擇，如果用高壓鍋煮，通常半個(gè)小時(shí) 。
銀耳也沒有毒，吃了沒熟的應(yīng)該也沒有什么影響吧銀耳有2種情況，脆的，就是還沒有煮爛的，另一種是糯的，也就是煮得很爛了，要根據(jù)自己的口味來選擇，一般用高壓鍋煮的話，要煮糯的話，一般半個(gè)小時(shí)足夠了 。
銀耳脆脆的不是沒煮熟，可能是時(shí)間沒煮夠，也可能是泡的時(shí)間短或者是銀耳本身的原因1原料問題 銀耳煮不爛吃著脆脆的有可能是本身銀耳的品質(zhì)較差，可以把家里剩下的銀耳拿起來聞一聞，看是否有刺鼻的味道，再看顏色 。
1所選購的銀耳是否熏過硫磺？熏過硫磺的銀耳是煮不爛的可以把家里剩下的銀耳拿起來聞一聞，看是否有刺鼻的味道，再看顏色是否白得不正常如果不是正常的菌香味或者顏色很白都需要注意，可能銀耳本身是被熏過硫磺，是 。
銀耳不能煮熟，吃起來酥脆可能是本身銀耳質(zhì)量差，可以把剩下的銀耳帶回家聞一聞，看看有沒有刺鼻的氣味，再看看顏色是否異常如果不是正常的木耳氣味或顏色很白，可能是銀耳本身已經(jīng)用硫磺熏蒸過，不能食用帶硫磺的銀耳燉 。
白木耳 ，一般煮開就差不多熟了，銀耳也沒有毒，吃了沒熟的應(yīng)該也沒有什么影響吧銀耳有2種情況，脆的，就是還沒有煮爛的，另一種是糯的，也就是煮得很爛了，要根據(jù)自己的口味來選擇，一般用高壓鍋煮的話，要煮 。
1銀耳一般煮3040分鐘左右就會(huì)熟了，煮制銀耳湯的過程是非常簡單的，先將銀耳清洗浸泡一段時(shí)間，然后加水放到容器里面煮一段時(shí)間，但是一定要注意火候和時(shí)間，煮制時(shí)間不能太長，不然很容易將銀耳煮融化，破壞口感和營養(yǎng) 。
【銀耳怎么判斷煮熟沒有】品質(zhì)較好的銀耳，煮熟之后，銀耳湯的顏色是透亮的，如果顏色很渾濁的話，則說明該銀耳的品質(zhì)較差好的銀耳熬湯后，有木頭自然的清香味，膠質(zhì)濃稠美容祛斑效果好熏過硫磺的銀耳是煮不爛的銀耳的氣味 聞一聞銀耳的氣味 。
銀耳有滋陰清熱，潤肺止咳，養(yǎng)胃生津，益氣和血，補(bǔ)腎強(qiáng)心，健腦提神，消除疲勞等功效臨床常用于治療虛勞咳嗽痰中帶血虛熱口渴大便秘結(jié)，婦女崩漏神經(jīng)衰弱心悸失眠老年慢性支氣管炎肺原性心臟病等，對(duì)白細(xì)胞 。
2正常的銀耳，不管用什么廚具燉，都會(huì)爛，只不過電飯鍋燉耗費(fèi)的時(shí)間比較長，而電壓鍋或者電燉鍋就會(huì)快一些3而如果品質(zhì)不好的銀耳，不論我們用什么廚具，都燉不出那種粘稠感，吃起來也還是會(huì)脆脆的，就好像沒有燉過 。
一般干銀耳用溫水泡10到15分鐘就可以了，用手摸摸軟度就可以了銀耳又稱作白木耳雪耳銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑5～10 。
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