互聯(lián)網(wǎng)讓我開拓了眼界，知道了各種好吃的米飯的做法，這才深深的知道，自己以前的想法完全是井底之蛙，蒸米飯還有這么多的技巧，今天正好看到題主的這道問答題，那我也就在關(guān)公面前舞大刀，大膽的說說，還望大家多多包容和理解；
【你們家鄉(xiāng)特色米飯的做法是什么?】怎么蒸米飯才夠香，有沒有什么訣竅？
1、將大米從米桶中用量杯舀出，放入電飯鍋的內(nèi)膽中，我家四口人，每天每餐大約是3杯米左右，胃口好的時候，蒸好的米飯可能會稍微差一點點，平時基本上就剛剛好；
所以我覺得蒸米飯首先就是要懂得珍惜食物，如果蒸好的米飯每餐都煮的多多的，實際上是很浪費的，吃不完就是隔夜飯，第二天多不多少不少的，很容易就被浪費掉了，至少我家有過這樣的經(jīng)歷，所以，我每天煮米飯都是剛剛好的那種狀態(tài)；
2、淘米和洗米的時候，不要反復(fù)的沖洗，一是浪費水，二是也沒有必要反復(fù)沖洗，大約淘洗2-3次即可，一般大米中都很少有石頭和其他異物了；
3、蒸好的米飯顆粒飽滿，除了大米的品種之外，最好每天都將淘洗好的大米在電飯鍋內(nèi)膽中浸泡一段時間，這個可以按照大家自己的時間而定，不趕時間的情況下，可以提早將大米浸泡一下，我每天盡量浸泡40-60分鐘；
4、蒸米飯時，有一條不好控制，那就是水和米的比例，到底該放多少的水？
這是個難題，我的經(jīng)驗是，淘洗完大米，放涼水的時候，將自己的手掌放入其中，手掌平放，緊貼鍋中的大米，水微微漫過自己的手背即可；
5、如何讓蒸好的米飯，米香四溢？
可以在蒸米飯時，往水中放入少量的豬油或者是花生油，小半勺即可，這樣蒸好的米飯香滑軟糯，粒粒分明，米香四溢；
6、您可以不加豬油或者花生油，往大米中加入少量的三色藜麥，大米浸泡的時候，就放入藜麥，一起浸泡，這樣做好的米飯除了粒粒分明，米香四溢外，口感更好，而且由于加入粗糧，更加營養(yǎng)健康；
怎么蒸米飯才夠香，有沒有什么訣竅？
寫到最后，還想啰嗦幾句，為了讓蒸好的米飯粒粒分明，米香四溢外，口感更好，我覺得，浸泡大米很有必要，大米吸收足夠的水分，蒸好的米飯才會粒粒飽滿；
加水的比列，您可以多留意一下，最適合自己家人的米飯軟硬度，每次給水的時候，記錄一下，這樣才能找出最合適的比列，為了家人，麻煩一些，我們也開心；
如果您比較喜歡加入藜麥后米飯的口感，可以適當(dāng)添加，因為添加藜麥后，米飯確實好吃很多，至少我自己是這么認(rèn)為；
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