14、木耳分黑木耳和毛木耳，黑木耳要硬脆些，兩者炒前都需要用水浸泡，一兩個(gè)小時(shí)，至于炒幾分鐘能熟，那得看火勢(shì)大小，如果你拿不定把握，可以嘗，我也不能給你一個(gè)具體的，一般，吃的是毛木耳，中火，三四分鐘左右 。
15、泡好的黑木耳煸炒23分鐘就會(huì)熟，在沸水里泡都是23分鐘由于一般全是以干的儲(chǔ)存，因此黑木耳在拌涼菜和燒菜以前都需要泡開一下，一般 是2個(gè)鐘頭上下 。
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