腌洋姜好吃的做法：
把洋姜洗干凈，洗的時候不容易洗凈我們可以用刷子刷一下，我們在腌制洋姜的時候不用去皮，全部洗干凈后把它放在有陽光的地方把水分晾干 。
在準(zhǔn)備一些紅線椒好和青線椒，洗干凈后把辣椒也放在框內(nèi)晾干水分備用
接下來熬個料汁，今天我準(zhǔn)備了4斤的洋姜，下面往鍋里加入陳醋1300毫升，醬油150毫升，30粒左右的花椒粒，白糖300克，食用鹽20克，用勺子攪拌均勻開大火把調(diào)料煮至化開，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘左右，把花椒的香味煮出來，煮好后的料汁倒入一個大一點的盆中把它放涼備用 。
【腌洋姜最好吃的做法?】洋姜經(jīng)過一上午的晾曬水分已經(jīng)全部晾干了，把洋姜切成厚一點的片，這樣口感才會更好，在把晾干的紅線椒切成斜段，青線椒也切成斜段，大蒜頭切成2瓣 。
接下來倒入冷涼的料汁，戴上一次性手套，下手翻拌均勻 。
這個洋姜的做法我家孩子也喜歡吃，下面再來腌一點不辣的，冷涼的料汁倒進(jìn)盆中翻拌均勻后就可以了 。
最后我們在準(zhǔn)備一些無水無油的玻璃瓶，把拌好的洋姜裝進(jìn)瓶子里，把洋姜壓的緊實一些，這樣可以多裝一些，這個料汁一定要沒過洋姜，蓋上蓋子最后再把口封緊，放在陰涼通風(fēng)的地方來保存，洋姜腌制10天左右就可以開吃了
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