辣椒原本不是我國特有的植物 ， 最早生長于南美 ， 后傳入東南亞地區(qū) ， 再逐漸引入我國 。明代的一位養(yǎng)生學家名叫髙濂 ， 它的著作《遵生八箋》對于辣椒就有明確的記載 。
辣椒的作用從現代營養(yǎng)學來說它含有大量的維生素和微量元素等營養(yǎng)物質 。而從中醫(yī)來說 ， 主要有兩個特點：
第一是辛味 ， 也就是辣味 。中醫(yī)中有“五味”的說法 ， 辛味的特點是「行」 ， 就是走動的意思 。辣椒可以發(fā)汗 ， 通過發(fā)汗可以把在皮膚、肌肉中的邪氣給發(fā)散掉 。
【辣椒有什么功效和作用?】第二熟辣椒是熱性的 ， 所以也具有散寒的功效 ， 把寒氣散開后就有利于陽氣的恢復 ， 所以間接也有了補陽氣的作用 。
另外辣椒還具有祛濕的作用 ， 在四川等終年比較潮濕的地區(qū)常把辣椒和花椒同用 ， 用于去除濕氣 。中醫(yī)通常認為「不通則痛 ， 痛則不通」 ， 不通也就是不走動的意思 ， 所以具有辛味的辣椒還具有一定止痛的功效 。尤其是寒濕引起的關節(jié)疼痛 ， 吃一些辣椒 ， 有些人疼痛的癥狀就會減輕一些 。
歸納一下辣椒所有功用：辣椒可以散寒、發(fā)汗、祛濕、散邪、消積、行氣、解郁、止痛、開胃進食 。
除了以上辣椒的功用外 ， 不得不說辣椒的“美容”功效 。很多人都說辣椒可以美容 。的確 ， 辣椒能夠散邪、行氣、解郁 ， 同過這些作用讓人自身的氣一走動 ， 把邪氣一散掉 ， 面色就會變好 ， 人也就變得健康有精神了 ， 自然而然也就起到了美容的功效 。
什么樣的辣椒最好？鮮辣椒好于干辣椒：“不管什么食材都是以新鮮的最好 ， 其中維生素以及微量元素的含量最豐富 ?！笔炖苯泛糜谏苯罚豪苯泛痛笏庥幸粋€很有意思的現象 ， 生的大蒜是熱性的 ， 熟了之后就變成溫性的了 。辣椒也是同理 ， 加熱的時候大量「熱」的性狀就被發(fā)散走了 ， 這樣熟辣椒就會比較溫和一些 。它對身體、腸胃的刺激性就要小一些 。辣椒雖然作用很多 ， 但也有禁忌人群：對于心血管疾病、腸胃道疾病、口腔潰瘍等疾病患者就不適宜食用了 。
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