冬筍比較嫰焯水時間3-4分鐘就可以，春筍需要焯水5-6分鐘左右就可以
水開后再放鮮竹筍，等水開后再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出 。
【冬筍和春筍焯水時間一樣嗎?】新鮮竹筍處理步驟：
1、等鍋中水開后，將筍切成幾段，放到水里焯，
2、水開后再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出；
3、變涼后切絲，經過處理的筍沒有澀味 。
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