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新鮮艾草怎么處理( 二 )

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12、新鮮艾草可以直接水煮做艾葉湯 ， 也可以做青團 ， 即艾葉糍粑艾葉粑粑的做法主料艾菜1斤 ， 糯米粉2斤 ， 糖120克 ， 芝麻130克 ， 花生125克 ， 豬油3調羹 ， 水1杯1四月初的艾葉是比較鮮嫩的 ， 不用如何挑揀 ， 直接清洗干凈即可 。
13、將新鮮艾葉去掉硬?？萑~ ， 用清水將泥沙淘凈 ， 然后按1kg艾葉拌250g面粉的比例 ， 摻勻拌散 ， 使艾葉全部沾有面粉然后鋪入籠屜蒸約30~40分鐘后出鍋蒸熟的艾葉呈灰白色 ， 無濃烈的芳香藥味再盛在碗里 ， 調入以香油辣面蔥 。
14、這樣保存一年艾葉都不會爛也不會變黑2曬干保存將艾葉曬干后 ， 不易滋生細菌微生物 ， 可以保存更長時間 ， 只不過曬干的艾葉失去水分 ， 降低食用價值 ， 但經過曬干處理后 ， 更適合入藥 ， 可以揮發出更多的藥效 。
15、摘來新鮮的艾草 艾草取葉棄桿 ， 放入水池 ， 用水清洗2～3次 起鍋燒水 ， 水中放入一小勺小蘇打 ， 待鍋里水開后放入清洗好的艾葉 ， 用筷子不停翻拌艾葉 ， 使其受熱均勻 等鍋周邊的水煮開時可用漏勺將焯好水的艾葉撈出放入裝有 。

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