開水燙過速凍還行，曬干的話太容易碎了，不太容易保管我還是建議你腌制吧！料雪里紅鹽各適量制作將雪里紅的黃葉摘掉，在水池下清洗干凈，放在大太陽下曬一天晚上將菜拿回家，一層菜灑一層鹽雪里紅和鹽的比例是101，這樣 。
如果用來腌制切記不要清洗下面簡單的介紹下 先把雪里紅在室外晾曬大約一天一夜即可目的是晾出多余的水分，使雪里紅打蔫，體積縮小為了不出現(xiàn)爛菜現(xiàn)象，在腌制前最好不要清洗，若買回來的菜比較臟，可在晾曬時摘掉黃葉 。
1將雪里紅去根后用水洗凈，切成8~10米長的條，放室外晾曬2~3天至干2將曬干的雪里紅放人瓷缸內(nèi)，摻人精鹽，拌勻，再用干凈的石塊壓緊，腌制20天左右3取出腌好的菜，放在陰涼通風(fēng)處，風(fēng)吹至干即成 。
【曬干的雪里紅怎么收藏】
很多南方人都不知道雪里紅但是知道雪里蕻，其實雪里紅就是雪里蕻，是芥菜的一個變種雪里紅在北方到了秋冬季節(jié)會變成紫紅色，故名雪里紅，但是在南方很少會變成紫紅色在我老家那個地方，雪里紅還有其他的幾種芥菜，我們 。
在網(wǎng)上買的切好的雪里紅，可以分小袋，按照一頓吃一袋的標(biāo)準(zhǔn)，裝在密封的塑料袋中，塑料袋中灌滿水，然后凍到冰箱中用灌水凍蔬菜的辦法，適合于各種蔬菜吃的時候化開冰，就可以直接做主要是蔬菜不會失掉水分發(fā)柴 。
開水燙過速凍還行，曬干的話太容易碎了，不太容易保管 再看看別人怎么說的 。
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