吃完柿子2個小時后可以吃螃蟹，一般吃完柿子兩個小時就可以消化了，這時候吃螃蟹不會對身體造成傷害，如果是食用了很多的柿子，想吃螃蟹就可以稍微延長間隔的時間 。
柿子中含有大量的鞣酸，而螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)，鞣酸能與蛋白質(zhì)結(jié)合形成分子較大又不溶于水的沉淀物鞣酸蛋白 。
當(dāng)胃里胃酸過多的時候，鞣酸蛋白就會和食物中的果膠、纖維素等，把柿皮、柿核粘合在一起，在胃內(nèi)迅速形成胃石，也叫胃柿石，并造成胃部不適 。所以大家在吃完柿子之后，等2個小時后再吃螃蟹 。
柿子不只是不能和螃蟹一起吃，也不能和紅薯、紫菜、牛奶等食物一起食用 。
不能和紅薯一起吃：
紅薯中含有大量的淀粉，食用之后會在胃里形成胃酸，而柿子中含有鞣酸，把紅薯和柿子放在一起食用，會形成不溶于水的沉淀物，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴(yán)重者造成胃穿孔危及生命 。
不能和紫菜一起吃：
紫菜中含有大量的鈣質(zhì)，柿子中含有鞣酸，這兩種食物一起食用會生成難以消化的沉淀物，容易造成腸胃疾病 。
不能和牛奶一起食用：
柿子含有鞣酸與果膠，食用之后容易與胃酸發(fā)生凝結(jié)，和牛奶中的蛋白質(zhì)也易凝結(jié)成塊，形成胃石、腸石 。年齡較大的人因為消化功能減退，也容易患胃柿石癥 。
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