果脯是用新鮮水果經(jīng)過去皮取核糖水煮制浸泡烘干和整理包裝等主要工序制成的食品，鮮亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下果脯種類繁多，著名傳統(tǒng)產(chǎn)品有蘋果脯杏脯梨脯等果脯 果脯生產(chǎn)采用先進(jìn)的制作 。
蜜餞，是一種以果蔬等為主要原料，添加或不添加食品添加劑和其他輔料，經(jīng)糖或蜂蜜或食鹽腌制或不腌制等工藝制成的制品包括蜜餞類涼果類果脯類話化類果糕類和果丹類等蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎中國 。
【蜜餞是什么東西】
腌制保藏和運(yùn)輸，基本上原來水果的營養(yǎng)丟失大半了，因此雖保留原先的營養(yǎng)，但是并不會太多所以蜜餞作為零食和調(diào)味的食物吃一些沒關(guān)系而且很可口，但是不建議常吃多吃，畢竟再有營養(yǎng)的東西吃多了也會有反效果 。
就是糖霜，見第2條介紹 蜜餞 概述“蜜餞”原意是以果蔬等為原料，經(jīng)用糖或蜂蜜腌制的加工方法，現(xiàn)已沿變成為我國的傳統(tǒng)產(chǎn)品名稱一品種1糖漬蜜餞類原料經(jīng)糖漬蜜制后，成品浸漬在一定濃度的糖液中，略有透明 。
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