米線肉醬：
用料：豆瓣醬兩勺、鮮辣片一勺、甜面醬一勺、胡椒粉半勺、花椒粉半勺、豆干適量、肉丁適量 。
做法：
1、熱鍋涼油，倒入切成小丁的豆干，炒熟盛出；
2、肉丁炒至斷生即可；
3、鍋中倒油，放入豆瓣醬，中小火炒出紅油，再放入鮮辣片，煸炒一會；
4、再放入肉丁，開大火翻炒，炒出豆瓣醬，辣片，肉丁中的水分；
5、倒入最開始炒好的豆干，放入胡椒粉，花椒粉，再翻炒3到5分鐘 。使其混合均勻；
【米線肉醬怎么做】6、加入少許甜面醬，
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