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做什么菜好吃又下飯，10道好吃的家常菜。小編來告訴你更多相關(guān)信息。
五月份正式進(jìn)入夏天了，天氣慢慢會(huì)變炎熱，五月會(huì)有很多新鮮的時(shí)令蔬菜上市，這些蔬菜應(yīng)季鮮嫩，多吃一些新鮮的蔬菜，這樣既能增加營養(yǎng)，也能使身體更健康。
今天就給大家分享幾道5月的必吃菜，鮮嫩正當(dāng)季，維生素含量高，遇到別手軟，下面就一起來看看吧。
時(shí)蔬小炒

材料：卷心菜、青紅椒、胡蘿卜、洋蔥、香菇、豆腐干、米醋、鹽、生抽、蠔油、食用油
做法：1、全部蔬菜清洗干凈，瀝干，切絲；香菇洗凈，切絲；豆干切絲。
2、鍋中燒開適量水，放入香菇絲，焯煮一兩分鐘，撈出瀝干；
3、鍋中倒入適量油，中小火炒香洋蔥，再下胡蘿卜炒至軟身；將卷心菜絲，青紅椒絲，豆干絲一起倒入，放入鹽和少許生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻。
4、出鍋前淋入香醋即可裝盤。
紅燒冬瓜

食材：冬瓜500g，鹽適量，雞精適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，白糖適量
做法：1、冬瓜去皮后，洗凈，切成方塊狀。干紅辣椒，切段備用；再切點(diǎn)蔥花，備用。小碗里，調(diào)入適量生抽、老抽、蠔油、白糖，攪拌均勻。
2、炒鍋燒熱后，倒入適量植物油；油鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，放入干辣椒煸香。
3、放入冬瓜，大火翻炒幾下；倒入調(diào)好的料汁；翻炒均勻，蓋上蓋子，將冬瓜燜煮至熟，調(diào)入適量鹽；調(diào)入適量雞精；翻炒均勻，關(guān)火，撒蔥花，即可
魚香茄盒

材料：長條茄子400克、豬肉餡100克、雞蛋糊150克（雞蛋加面粉打散，稀稠度自己把握，稠一點(diǎn)面糊會(huì)厚一些，稀一點(diǎn)面糊會(huì)薄一些，我掌握不太好）、鹽、味精、淀粉適量
調(diào)料：蔥花15克、泡辣椒25克、姜末10克、蒜末15克、鹽少量、料酒5克、生抽10克、糖15克、醋15克、味精少量、濕淀粉（干淀粉加少量水調(diào)和而成）15克、油1000克（實(shí)耗150克）
做法：1、茄子切成兩刀一斷的厚片，泡椒剁茸
2、將鹽、料酒、生抽、糖、醋、味精、濕淀粉調(diào)成芡汁
3、肉餡加鹽、味精、淀粉適量水朝一個(gè)方向攪拌上勁
4、在茄盒中間釀上肉餡5、將釀好肉餡的茄盒放入雞蛋糊中裹一層，放入八成熱的油鍋中中火炸至淺黃色撈起
6、再將所有炸成淺黃色的茄盒倒入油鍋中用大火炸10秒成金黃色，撈出用廚房紙吸干油分，擺盤
【10道好吃的家常菜做什么菜好吃又下飯】7、鍋內(nèi)留底油，下泡椒、姜末、蒜末，炒出香味
8、將芡汁倒入鍋中，小火收濃即可。將芡汁澆在茄盒上，撒上蔥花即可
香辣醬汁燜豆腐

食材：老豆腐、五花肉、姜、蒜、生抽、料酒、豆瓣醬、生粉
做法：1.肉先切片，再剁成小碎，切好的肉末放入少許胡椒粉，生抽，生粉，食用油，用手徹底攪勻，腌制幾分鐘。
2.生姜大蒜去皮切沫，豆腐均勻的切成小塊。鍋里上油，燒至六七成熱的時(shí)候，一面煎至金黃之后再翻面過來繼續(xù) 。鍋底留少許油，放入生姜大蒜沫爆香，在放入腌制好的肉末，滑散一起炒。
3.放入一大勺豆瓣醬炒出紅油，放入適量的熱水，放入少許生抽，少許料酒，湯煮開之后放入炸至好的豆腐，大火煮開之后轉(zhuǎn)中小火。
蒜苔炒肉