需要放一點(diǎn)水的材料洗凈晾干 ， 切成合適的大小鍋里放少量油 ， 熱后放入花椒大料出香后 ， 將醬油倒入油鍋中 ， 用量自己定 ， 原則上醬油能浸到所腌材料的一半 ， 加熱到沸騰 ， 放入少量白糖食鹽12的比例吧 ， 加適量白酒 。
鍋里放水 ， 把泡好的花生米放進(jìn)水里 ， 加入適量的鹽 ， 花椒 ， 八角 ， 然后大火煮開 ， 中火把花生米煮熟 ， 然后倒在一個(gè)大一點(diǎn)的容器里 ， 晾涼 ， 等溫度降下來后 ， 把備用的芹菜和胡蘿卜加進(jìn)去拌一下 ， 稍淹漬一下 ， 我都是放一 。
拌花生芹菜胡蘿卜咸菜的做法 花生先用冷水泡兩個(gè)小時(shí)左右 ， 然后放在開水中加入籽然 ， 十三香 ， 辣椒粉煮五分鐘左右加入份量多一些的鹽 ， 這樣容易入味 ， 繼續(xù)煮十分鐘左右蓋上蓋子入味這個(gè)時(shí)候可以把功成段的胡蘿卜和芹菜放在開水中煮 。
【用胡蘿卜和芹菜怎么腌咸菜】生腌芹菜根的做法 芹菜根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高 ， 只是味道和口感不佳 ， 所以很少有人喜歡吃它 ， 但是把它腌制成咸菜食用就比較可口了將芹菜根仔細(xì)的清洗干凈 ， 并把較粗的芹菜根切開 ， 用沸水稍焯后再晾干 ， 按每100克芹菜根20克 。
然后壓上石頭并加入些鹽水 ， 要沒過胡蘿卜 ， 使胡蘿卜完全浸泡在鹽水中三天后翻倒壇一次 ， 一星期后再倒壇一次腌制二十天后即可除了鹽 ， 還放醋 ， 辣椒末 ， 糖 ， 蒜的話就不用放鹽水泡 ， 這些要干點(diǎn)的才好吃哦~ 。
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