【苗族的飲食文化】
苗族人食物以大米為主 ， 輔以包谷、小米、高粱、小麥和薯類等雜糧 ， 最喜食糯米 。副食品主要有瓜類、豆類、蔬菜以及作為佐料的辣椒、蔥、蒜等 。肉類有豬、牛、羊、雞、鴨及魚類 。
苗族人口味以酸、辣為主 ， 尤其喜食辣椒 。日常菜肴主要是酸辣味湯菜 ， 能加工保存熏制臘肉、腌肉、腌魚、魚干、香腸等 ， 其中腌魚是苗族的傳統(tǒng)佳肴 。苗族人還喜歡制作豆腐、豆豉 ， 加工豬灌腸、血豆腐等 。苗家男女都喜歡酒 ， 大部分人家都能自己釀酒 ， 自制酒秈 ， 用土產(chǎn)的糯米、包谷、高粱等釀出芳香的甜酒、泡酒、燒酒、窖酒等 。
苗族祭祀的飯
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