別看豬大腸臭烘烘的，把他清洗干凈了，無論是用來鹵還是用來爆炒，都是非常好吃的，如果是家里來客人，那做上這一道絕對(duì)是下酒的好菜如果你也喜歡吃豬大腸，但又不會(huì)炒的話，清清來教你一招，這樣炒出來的大腸脆爽 。
把肥腸炒至斷生，然后再把配料放進(jìn)來翻炒均勻，加入配料以后同樣也是用大火爆炒，大約翻炒30秒鐘左右，把里面的青椒炒至斷生，如果炒的時(shí)間太久的話，肥腸的口感就不脆了 。
腌制豬大腸時(shí)可以選擇適量的食鹽生抽蠔油淀粉花生油，如果家中缺少食材，也可選擇基礎(chǔ)的調(diào)味料即可豬大腸非常容易炒熟，一般爆炒2至3分鐘左右，炒至斷生就可以，這樣制作出來的豬大腸比較脆爽可口 。
怎么炒豬大腸比較脆我給出兩個(gè)方法裹上淀粉油炸鍋中長(zhǎng)時(shí)間煎炒其實(shí)步驟按平時(shí)正常炒菜流程進(jìn)行即可，想讓腸脆，那就要在腸方面下功夫，按這兩個(gè)方法任意一個(gè)方法，做出來，脆就是香脆香脆的炒豬大腸，很多人愛 。
【爆炒大腸怎么炒才脆嫩】1爆炒豬大腸的用料首先需要準(zhǔn)備半斤左右的新鮮豬大腸，豬大腸一定要確保是新鮮的，另外還需要準(zhǔn)備一些調(diào)味料，比如食用鹽，橄欖油，以及少量的味精和醬油生抽等另外還需要準(zhǔn)備少量的辣椒，最好是選擇那種比較辣的那種將 。
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