【怎樣識別大蒜是否新鮮】摘要買蒜種怎樣才能識別不是冷凍h提問1地里挑選大蒜種子 在地里挑選大蒜種子，一般要選擇根系大的，蒜瓣飽滿，尤其是個頭大的，但如果是大面積種植，就要挑選普通個頭大蒜，為確保出苗后長勢均勻需要注意的是收獲；1掛藏法大蒜收獲時，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除那些過小莖葉腐爛受損傷和受潮的蒜頭然后攤在地上晾曬，至莖葉變軟發(fā)黃，大蒜的外皮已干最后選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋檐；不適合購買的大蒜 發(fā)芽的大蒜不適合購買雖然說發(fā)芽的大蒜也可以食用，而且它的硒含量會比新鮮的大蒜更高但是因為大蒜發(fā)芽會消耗蒜瓣本身的營養(yǎng)，有些發(fā)芽的大蒜蒜瓣會變得很軟很小，因此發(fā)芽的大蒜不適合購買表皮發(fā)黑的 。
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