美食不僅僅講究色、香、味，它的營(yíng)養(yǎng)成分，是否健康，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)也是十分重要的，那么小編今天要給大家?guī)?lái)一款美味又滋補(bǔ)的粥--紅薯紅棗粥 。
紅薯紅棗粥的做法
食材：100g大米 、250g紅薯、100g小米、適量大棗、適量榨菜
步驟：
1.紅薯洗凈，切塊 。
2.大米小米，洗凈 。
3.鍋開(kāi)后，加入紅薯塊，先煮五分鐘 。
4.將米放入鍋中，加入大棗 。
5.煮15-20分鐘，即可出鍋 。
6.晾涼后即可食用 。
營(yíng)養(yǎng)分析
大棗富含維生素C、維生素E，被稱(chēng)為“天然維生素丸” 。
含低聚糖、果糖、葡萄糖、多糖等6種糖類(lèi)，鐵、鉀、鋁、鎂、鈣、磷等36種元素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療保健作用 。大棗有促進(jìn)睡眠，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，養(yǎng)胃健脾的作用 。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁 。大棗中的高維生素含量，對(duì)人體毛細(xì)血管有健全的作用 。
紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品 。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效 。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用 。其實(shí)恰恰相反，吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒 。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類(lèi)變?yōu)橹?，有利于減肥、健美 。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效 。吃紅薯時(shí)要注意一定要蒸熟煮透 。食用紅薯不宜過(guò)量，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食 。
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