沒拆封的酵母過期不能用 。因?yàn)榻湍甘菍ｉT用來發(fā)酵的，可以在做面食或者蛋糕的時(shí)候幫助發(fā)酵面粉 。但是酵母過期以后就會影響到酵母的發(fā)酵的作用，容易導(dǎo)致面粉發(fā)酵不成功，而且酵母過期以后也會變質(zhì)產(chǎn)生一些有害的物質(zhì) 。
【沒拆封的酵母過期還能用嗎】未開封的酵母可以放在常溫保存，但是注意保存溫度不能超過40度，否則酵母活性將會喪失 。但是常溫保存下，酵母袋容易破，所以一定要注意放在不易觸及的地方，以免戳破酵母袋 。未開封的酵母還可以存放在涼水中，這樣做也有利于酵母活性的維持 。
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