炎熱夏季冬瓜茶幫你解暑
【炎熱夏季冬瓜茶幫你解暑】炎熱夏季冬瓜茶幫你解暑
冬瓜茶是以冬瓜和糖為原始材料 ， 長時間熬煮成湯汁的飲料 。冬瓜茶在臺灣已有百年飲用歷史 ， 與甘蔗汁、青草茶 ， 堪稱臺灣三大古早冰飲 。不過 ， 據(jù)老臺灣人介紹 ， 冬瓜茶每個年代的口味不同 ， 煮法也不同 。最早年代的是無糖的冬瓜茶 ， 現(xiàn)在逐漸衍生出很多新的口味——香草冬瓜茶、甘草冬瓜茶、芋頭冬瓜茶、檸檬冬瓜茶和冬菊冬瓜茶等多種冬瓜茶口味 。
冬瓜原料取用容易且價格平實；其中遵循手工古法釀造的傳統(tǒng)商店 ， 對于冬瓜茶的原料和制作過程非?？季?。采用優(yōu)質(zhì)天然原料 ， 經(jīng)科學(xué)提煉精制而成 ， 具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效 ， 是現(xiàn)代生活理想的健康飲品 。
黑糖冬瓜茶的做法
材料：帶皮帶籽冬瓜1000克、黑糖300克、冰糖100克 。
做法：1、買回來的冬瓜 ， 將外皮洗干凈 ， 切成丁連籽一塊裝進鍋里 。
2、加入冰糖黑糖 ， 與冬瓜丁拌勻 ， 腌漬30分鐘 。
3、開火 ， 大火燒開后調(diào)小火 ， 保持微沸狀態(tài)煲2個小時 ， 若有浮沫要撇干凈（中途要不斷攪拌以防粘鍋） 。
4、煮至冬瓜接近深咖啡色的程度時即可關(guān)火 。
5、煮好的冬瓜汁用網(wǎng)篩過濾出來 ， 用勺子將冬瓜再壓一壓 ， 盡量把精華的汁液都收集起來 。
6、過濾好的冬瓜汁放入干凈的密封瓶中冷藏保存 ， 喝的時候用冰水稀釋 ， 加點冰塊更美味哦 。
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