肉末可以做成餃子餡、肉末粉絲煲、肉末蒸蛋、肉末茄子、肉末什錦、肉丸子、肉末雞蛋卷等等 。
以下為肉末雞蛋卷的做法：
1、首先將肉洗凈剁碎 ， 然后再放入蒜苗一起剁直到剁得粉碎 。
2、放入少量姜末、辣椒粉、鹽、雞精 ， 一起攪拌均勻備用 。
3、打十幾個雞蛋放在盆里面攪勻 。
【肉沫可以做什么菜家?！?/strong>4、放在沾油的鍋里面攤雞蛋皮兒 ， 大概攤出直徑20厘米一張 。
5、將準備好的肉末均勻的攤在雞蛋皮上 ， 然后一條一條卷起來 。
6、將卷好的雞蛋卷交叉放在蒸籠屜里面蒸熟 ， 即可得到口味感十足的雞蛋卷 。
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