適合品種：以五仁、豆沙、棗泥、蓮蓉、水果為主要餡料的月餅 。
6、月餅沙拉
方法很簡(jiǎn)單 ， 就是將月餅切成小塊 ， 然后加入白菜心、小西紅柿、蘋(píng)果肉 ， 當(dāng)然少不了沙拉醬 ， 也可根據(jù)自己喜好放其他水果 。
專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：沙拉大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開(kāi)胃的特點(diǎn) ， 與果蔬以及切成小塊的月餅搭配食用 ， 更有營(yíng)養(yǎng) ， 但是這種吃法熱量大一些 ， 所以作為休閑食品 ， 偶爾吃吃還是不錯(cuò)的 。
7、月餅壽司
主要材料是紫菜、壽司米、切條的月餅、黃瓜條等 ， 配料是醋、鹽 。具體做法是將紫菜鋪平放在壽司席上 ， 放入米飯 ， 用勺抹平 ， 再放上切條的月餅、黃瓜條 ， 將紫菜卷起 ， 再用壽司席卷好 ， 切件供食 。
專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：這種月餅特點(diǎn)是松軟清爽 ， 既有月餅的美味 ， 又不失壽司的可口 。尤其巧妙的是 ， 月餅甜膩的“缺點(diǎn)” ， 這里變成了點(diǎn)綴美味的優(yōu)點(diǎn)！但是值得提醒大家的是 ， 如今已經(jīng)是秋季 ， 月餅壽司要趁熱吃 ， 以免引起胃腸不適 。
8、烙月餅
切碎月餅 ， 少放些酵母粉 ， 再打一個(gè)雞蛋 ， 放一袋牛奶 ， 再放些白面 ， 放點(diǎn)水將其攪成粥狀 ， 然后烙成餅 。
專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：烙月餅增加了月餅的營(yíng)養(yǎng) ， 保持了月餅的味道 ， 降低了甜膩的口感 ， 而且便于操作 ， 重要的是要注意把握住火候 ， 以免影響營(yíng)養(yǎng) 。
9、香菜拌月餅
月餅切成細(xì)叮然后準(zhǔn)備好香菜、蔥花、榨菜絲、味精 ， 愿吃黃瓜的也可放點(diǎn) ， 拌成的月餅爽口不膩 。
專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：香菜性溫味甘 ， 能健胃消食 ， 作為涼拌月餅的配菜比較適合 ， 如果配合菜粥食用 ， 更加健康 。這種做法口味容易偏咸 ， 高血壓患者要少吃 。
10、炒月餅
將月餅切成小長(zhǎng)條 ， 加蔥花、姜絲、味精 ， 在油鍋中略炒即成 。
專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：肉餡類(lèi)月餅比較適用于這種做法 。經(jīng)過(guò)蔥花、姜絲炒過(guò)的月餅 ， 少了些月餅的甜膩 ， 多了些家常菜的口感 ， 姜絲能刺激胃粘膜 ， 促進(jìn)血液循環(huán) ， 振奮胃功能 ， 有健胃作用 ， 還能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng) ， 從而幫助消化 。所以 ， 長(zhǎng)假吃膩了大魚(yú)大肉的讀者朋友不妨試試這種月餅新吃法 。
11、炸月餅
把月餅先放到冰箱里凍一下 ， 半凍狀態(tài)拿出來(lái)用刀切成兩片 ， 在油中炸至油量的黃色 ， 然后盛出來(lái) ， 稍冷片刻食用 。
專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：豆沙、棗泥等軟餡類(lèi)的月餅比較適合這種做法 ， 蛋黃、肉松等類(lèi)型的使用這種做法太過(guò)油膩 。這種做法的月餅雖然皮酥可口 ， 但畢竟是油炸食品 ， 一次吃上一兩片即可 。
【月餅也能做菜？月餅食譜大全】此外 ， 還可以用月餅制成卷餅、加餡窩頭、發(fā)糕、甜點(diǎn)等食品 。
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