月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團(tuán)、團(tuán)圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品，中秋節(jié)吃月餅、賞月是這一天必不可少的節(jié)目 。關(guān)于中秋節(jié)吃月餅這一習(xí)俗的形成，史籍中沒(méi)有確切的記載，但民間傳說(shuō)主要有三種 。
歷史并沒(méi)有留下月餅起源的確切記述，然而，古人卻留下了無(wú)數(shù)個(gè)美麗傳說(shuō) 。
第一種是月餅最初起源于唐朝軍隊(duì)的祝捷食品 。
唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸 。當(dāng)時(shí)有位經(jīng)商的吐蕃人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷 。高祖李淵接過(guò)華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說(shuō)：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍 ?！闭f(shuō)完把餅分給群臣一起吃 。從此中秋吃月餅的習(xí)俗便形成了 。
第二種四大美女楊貴妃與月餅的“緣分”無(wú)疑是最深的 。
據(jù)說(shuō)，有一年農(nóng)歷八月十五那天，楊貴妃和唐玄宗李隆基一起賞月，旁邊桌子上不但擺放有葡萄、西瓜、石榴等瓜果，還放了十多種各式各樣的糕餅，有甜的、咸的，有帶餡的、不帶餡的，有方的、也有圓的（古人稱糕為方，餅為圓） 。楊貴妃拿起其中一個(gè)帶餡的餅嘗了一口，發(fā)覺(jué)口感極佳，于是大為贊賞，遂問(wèn)此餅何名，誰(shuí)知，在座的無(wú)一人能叫出名字 。又把做餅的御廚叫來(lái)，竟然也不知其名 。于是，李隆基與眾人同聲說(shuō)道，“還是貴妃娘娘起一個(gè)名字吧 。”貴妃低頭看看手中的圓餅，再抬頭看著天上的一輪明月，隨口便道，“就叫月餅吧 ?！贝蠹引R聲叫好，于是便有了專為八月十五賞月時(shí)吃的“月餅” 。
關(guān)于這個(gè)故事還有另一種說(shuō)法：八月十五賞月時(shí)，楊貴妃拿起一塊餅，吃了之后甚感香甜，問(wèn)叫何餅 。一下人說(shuō)叫胡餅，貴妃問(wèn)為何叫此名，下人答曰，“因由胡人而做，又從胡地傳來(lái)，所以叫胡餅 ?！笨墒?，李隆基和楊貴妃都覺(jué)得這名字不好聽(tīng)，于是，楊貴妃就說(shuō)：“以后就叫它月餅吧 ?！?br />
【中秋節(jié)為什么吃月餅？中秋節(jié)吃月餅的由來(lái)】第三種傳說(shuō)是中秋節(jié)吃月餅始于元代 。
當(dāng)時(shí)元朝統(tǒng)治階級(jí)的殘酷統(tǒng)治，使得廣大人民不堪忍受紛紛揭竿而起 。朝廷肯定不會(huì)讓自己的江山如此簡(jiǎn)單的就被推翻，于是開(kāi)展大規(guī)模的搜查活動(dòng)，各地起義軍間傳遞消息就十分的困難 。后來(lái)劉伯溫想了個(gè)主意，命人在餅子里塞入“八月十五夜起義”的紙條，再派人分頭送到各地起義軍中 。八月十五那天，各地義軍同時(shí)響應(yīng)，開(kāi)始了全國(guó)范圍內(nèi)的農(nóng)民起義 。
后來(lái)朱元璋得了天下，便傳下口諭，在即將來(lái)臨的八月十五，讓全體將士與民同樂(lè)，并將當(dāng)年起兵時(shí)以秘密傳遞信息的“月餅”，作為節(jié)令糕點(diǎn)賞賜群臣 。此后中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便在民間流傳開(kāi)來(lái) 。
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