新鮮的羊腿如果食用不完 ， 我們可以采取熏曬法、風干法進行處理 ， 也可以放進冰箱冷凍室進行保存 ， 也可以煎炸之后撒上鹽保存 。
1、熏曬法：
我們先把羊肉切成片狀 ， 然后在羊肉的兩面撒上鹽掛起來 ， 也可以平攤在陽光下曬干 。
一般來說 ， 曬三四天左右就可以 ， 這種保存方式可以保存較長的時間 ， 而且味道還不錯 。
2、風干法：
將羊肉的表層抹上鹽 ， 或者用醬油浸紅 ， 之后掛在背陰處 ， 通過風吹的方式直到把羊肉硬化 。
需要注意的是 ， 絕不能受到太陽直曬 ， 這樣可以把羊肉中的水分去掉 ， 保存的時間也是比較長的 。
3、放進冰箱中冷凍保存：
我們把新鮮的羊腿分成等量的幾份 ， 每份的量最好是一頓的量 ， 然后裝進保鮮袋放進冷凍室保存即可 。
4、煎炸之后再保存：
我們把切成丁的羊肉放在油中翻炒 ， 直到羊肉里沒有一點水分 ， 最后在肉里面加上鹽 。
【新鮮的羊腿怎么儲存】晾涼后把羊肉放進干凈的容器里 ， 要吃的時候再取出來就可以了 。
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