tbhq是一種抗氧化劑或防腐劑 ， 它的化學(xué)名稱(chēng)是特丁基對(duì)苯二酚、叔丁基氫醌 。對(duì)大多數(shù)油脂均有防腐敗作用 ， 尤其是植物油 。遇鐵、銅不變色 ， 但如有堿存在可轉(zhuǎn)為粉紅色 。
按食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb2760規(guī)定 ， tbhq可用于烘炒堅(jiān)果制品、脂肪等油制品、方便米面及餅干、魚(yú)肉制品及油炸食品中 。
【tbhq是什么食品添加劑】抗氧化劑是指能防止或延緩食品氧化 ， 提高食品的穩(wěn)定性和延長(zhǎng)貯存期的食品添加劑 ?？寡趸瘎┑恼_使用不僅可以延長(zhǎng)食品的貯存期、貨架期 ， 給生產(chǎn)者、消費(fèi)者帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益 ， 而且給消費(fèi)者帶來(lái)更好的食品安全 。
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