綠茶是新鮮茶葉采摘后，第一步先殺青，在高溫鐵鍋中翻炒第二步是揉捻，用手或揉茶機(jī)將茶葉揉捻成條索狀第三步是烘炒，用手或工具將茶葉邊炒邊拍或搓成形最后是烘干，除去水份紅茶是中間增加了發(fā)酵工藝炒茶是 。
【如何分辨茶葉火候】
首先，是有優(yōu)質(zhì)泡茶的水其二要有好的器皿其三要有舒適的環(huán)境硬件都有了，沒有好的軟件也是枉然，這個軟件就是泡茶的技巧泡茶技巧分廣東潮汕功夫茶與福建閩南一帶為代表的閩南工夫茶，閩南功夫茶因泡茶用具不同又分 。
4滋味包括甜和，濃淡，清濁，醇厚，澀苦，火候，及有無劣變酸腐焦煙霉變等不良?xì)馕吨T項綠茶之滋味，亦如香氣然，隨產(chǎn)地及茶類而異大致言之，均以甜和而清，濃而醇厚者為上滋味淡薄，及苦澀而富刺激性者 。
鑒別茶葉的嫩度主要看芽頭多少葉質(zhì)老嫩及條索的光潤度此外，還要看峰苗用嫩葉制成的細(xì)而有尖峰的條索的多少一般以芽頭多峰苗多葉質(zhì)細(xì)嫩為好葉質(zhì)老身骨輕為次紅茶的光澤有烏潤褐潤和灰枯的不 。
1色澤 品鑒茶葉的好壞，第一當(dāng)然就是看了，看茶葉的成色，鐵觀音的新茶顏色翠綠，猶如綠色的小蝌蚪，且茶粒爆滿，茶條卷曲，而久茶相對暗沉，且味道沒有那么清新，少了中清新之感，且沖泡之后的茶湯色澤金黃，誘人2 。
推薦閱讀
- 如何分辨一款茶葉
- 如何測量齒輪模數(shù)
- 怎么判斷茶葉有染色
- 如何測量大電容的容值
- 如何測量電機(jī)三個繞組之間的絕緣
- 如何測量電瓶
- 如何測量電容器的電容
- 如何測量放大鏡的焦距
- 如何測量狗狗的溫度
- 如何測量海拔高度