【教你如何減少廚房油煙】教你如何減少廚房油煙
教你如何減少廚房油煙
第1招：油溫不要太高
改變“急火炒菜”的烹飪習(xí)慣 。不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃（以油鍋冒煙為極限），這樣不僅能減輕“油煙綜合征”，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存 。
第2招：廚房一定要隨時開油煙機
一定要做好廚房的通風(fēng)換氣 。廚房要經(jīng)常保持自然通風(fēng)，同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機 。在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機，炒完菜10分鐘后再關(guān)抽油煙機 。
第3招：油不要重復(fù)使用
有的家庭主婦為了節(jié)省點油，炸魚、炸排骨用過的油反復(fù)使用也不棄掉，殊不知這里面也含有很多致癌物質(zhì) 。反復(fù)加熱的食油，如多次用來炸食品的食油，不僅本身含有致癌物質(zhì)，它所產(chǎn)生的油煙含致癌物也更多，危害更大 。
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