1用料五花肉1000克冰糖一大塊姜5片老抽適量生抽適量鹽適量熟雞蛋6個(gè)2肉切成大方塊，不粘鍋先放一點(diǎn)油抹在鍋里，然后把肉擺進(jìn)去，肉四個(gè)面都要煎中小火煎肉，給肉翻面，再煎，煎到黃橙色 。
煮的時(shí)間不宜太久，水開即可，切記連同水一起煮開，不要等水開了再放入五花肉撈出的五花肉控干水分，放入熱鍋中，不要放油，干煸五花肉，直至兩面微微變色放入適量蠔油放少許醬油，烹香，簡單翻動(dòng)幾下 倒入適量料酒 。
【橙香煎五花肉】把帶皮肋條五花肉洗凈后切成大塊炒鍋?zhàn)鰺岷蟮谷肷僭S食用油，放入八角花椒爆香接著放入姜片，蒜瓣翻炒幾下放入肉塊倒入黃酒略微煸炒片刻加入老抽鹽水及敲碎的冰糖，香葉及桂皮待水開后撇去浮沫蓋鍋蓋，轉(zhuǎn) 。
四季豆去兩邊，掰成段2出鍋燒開水，水開后，放進(jìn)少量植物油，然后放進(jìn)四季豆綽水至斷生，撈起來瀝干水，預(yù)留3起鍋燒油，油燒后，放進(jìn)五花肉煎至外表金黃色后，放進(jìn)五香粉煸炒勻稱，然后翻入辣椒干冬茹蒜泥 。
放入花椒粒炒香后放入蔥姜蒜末繼續(xù)炒，放入五花肉炒香，放入料酒，胡椒粉，豆瓣醬，生抽調(diào)味，放入青椒絲繼續(xù)翻炒后放入鹽和味精調(diào)味后就可以了香煎五花肉 首先準(zhǔn)備材料五花肉，食鹽，醬油，姜，蒜，蠔油，香油，洋蔥 。
1，五花肉洗凈切成長薄片，用生抽料酒姜碎腌制備用2，開鍋下油，加入五花肉煎至兩邊甘香，撈起瀝干油分3，加入適量的老抽香醋冰糖八角桂皮水和蜂蜜，慢火煮至濃稠，再放回五花肉，慢火收汁，調(diào)味便可 。
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