椰奶凍不抗晃動，由于椰奶凍是通過牛乳、白砂糖和雞蛋清制作而成，而且儲存溫度10度至20度間，這一狀態(tài)下椰奶凍是柔軟，若是在晃動的途中行車，是非常容易裂成渣的 。椰奶凍，是一種粵菜甜點 。上一層奶皮子香滑，下一層奶皮子香滑嫩口 。吃著香味濃郁、通道滑嫩，令人唇齒留香 ?，F(xiàn)遍及于廣東、香港、中國香港部分地區(qū) 。
【雙皮奶耐顛簸嗎】聽說順德雙皮奶創(chuàng)立于清朝末期，是順德當(dāng)?shù)氐囊晃晦r(nóng)戶在早晨烹調(diào)早飯時，一不小心在水牛奶里翻個花式，無意間調(diào)成民間美食椰奶凍，并廣為流傳 。
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