【燉牛肉的做法怎樣又爛又軟】牛肉鮮嫩多汁口感鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值極其高，多吃可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，以及多種營養(yǎng)物質(zhì)牛肉在冬天，吃得最多的吃法，無非就是燉牛肉和涮火鍋了，其中燉牛肉是我們家的最愛，燉出來特別軟爛，連沒牙的老人都能吃那么 。
燉牛肉做到好吃軟爛又不碎，要選用牛腩肉，就是所謂的牛的五花肉，肚腩上面的一塊肉，千萬不敢用牛腿肉等這種比較瘦的肉去燉牛肉，這樣子都會(huì)比較柴第二個(gè)，燉牛肉的時(shí)間，一般來說要在兩個(gè)小時(shí)左右，才可以使它更加的 。
用料 主料牛腰窩1700克 輔料八角3顆大蔥1根砂仁3粒白芷1片白蔻3粒桂皮2小塊干紅辣椒2個(gè)香葉3片花椒1撮醬油適量鹽適量 燉牛肉的做法 1牛腰窩清洗干凈2切成34公分的大塊3入涼水鍋中，中火煮開4煮牛肉時(shí) 。
但并沒有真正的煮熟，將焯水完成的牛肉與其它配菜一起燉，或者是煮五香牛肉醬香牛肉吃都是很美味的，不僅味道上更鮮美，吃起來也是又嫩又軟的還容易煮熟，喜歡吃牛肉的朋友們可以試一試哦 。
牛肉燉軟爛技巧只要加上四種東西，就可以讓燉出來的牛肉特別軟爛，半個(gè)小時(shí)就可以燉好1山楂片 在燉牛肉的時(shí)候，大家注意可以在牛肉湯里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以讓燉煮出來的牛肉口感軟爛 。
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