從構(gòu)成成分上看，葵花籽油的亞油酸非常高，達到70%；而玉米油的亞油酸在50%以上，油酸為20%左右 。一般來說，油酸高的比較好，亞油酸的營養(yǎng)功效雖然也不錯，但是容易變質(zhì) 。
從營養(yǎng)含量上來說，玉米油中維生素E的含量比葵花籽油要高出許多，且富含硒 。
【玉米油和葵花籽油的區(qū)別】從口感上看，葵花籽油的味道比較淡，北方人尤其吃不慣 。
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