【蝦腦是什么】
蝦腦就是指蝦的頭頂部，包含胃、肝部、腮等人體器官，蝦腦非常容易聚集污染物質(zhì)，包含裂頭蚴、病原菌等 。蝦是一種生活水中的環(huán)節(jié)動物，屬環(huán)節(jié)動物甲殼動物，種類繁多，包含南極洲紅蝦、青蝦、小河蝦、草蝦、草蝦、明蝦、小龍蝦等 。蝦具有較高的飲食療法營養(yǎng)成分，能夠有蒸、炸等作法，并且可以用作于中草藥材 。蝦富含蛋白質(zhì)、維生素D、維他命D、維生素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鋅、銅等礦物，是身體補充維生素的好的食材 。
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