缽缽雞的做法圖解22 冷水下鍋，蔥姜蒜花椒八角桂皮料酒雞翅雞腿雞胗，燉煮12分鐘左右撈出，放入冰水里，雞腿去骨放回鍋里繼續(xù)熬1小時缽缽雞的做法圖解33 大碗里放鹽，倒入燉煮好的雞湯備用，雞湯記得去 。
缽缽雞的制作材料主料公雞700克 輔料芝麻15克，調(diào)料姜50克，大蔥100克，料酒15克，胡椒粉3克，鹽5克，醬油8克，味精3克，雞精3克，辣椒油150克，花椒粉8克，香油10克，白砂糖3克 缽缽雞的特色色澤紅亮，雞肉細(xì)嫩 。
【缽缽雞胗怎么做】我猜很多小伙伴肯定不知道這名字的前兩個字“缽缽”到底是什么“缽缽”實際上就是瓦罐，一個字說兩遍會顯得非常的可愛親切缽缽雞就是在缽缽內(nèi)，插滿竹簽，吃起來也非常的方便而且還別又一番趣味而且這道菜有葷菜 。
1將雞剔分開成雞腿雞胸肉雞翅雞骨架雞爪雞胗雞肝等部件2把雞件除雞胸肉充分洗凈血水，放入鍋中加入煮雞料和適量清水，煮至雞腿9分熟插入竹簽沒有血水流出撈出關(guān)火，放入雞胸，浸泡5~8分鐘撈出 。
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