6、紅燒鮮魚鰾的做法 魚鰾洗凈，瀝干水 水中加姜片，加料酒，下魚鰾焯熟去腥 魚鰾焯好用涼水再過凈，再瀝干 準(zhǔn)備蔥，香菜，紫蘇等調(diào)料汁，碗中加油鹽，姜絲，生抽，糖，料酒，蒜蓉調(diào)勻 熱油鍋，下魚鰾稍為煎炒一下 。
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