姜撞奶不能用脫脂的牛奶 ， 因?yàn)檫@種甜品的制作原理是依靠姜汁和牛奶在一定范圍內(nèi)發(fā)生物理反應(yīng) ， 讓牛奶凝固制作而成 ， 如果這種甜品使用了脫脂的牛奶 ， 很可能會(huì)造成姜汁撞奶無(wú)法成型 ， 變成姜汁牛奶 。
姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定的范圍內(nèi)發(fā)生物理反應(yīng) ， 讓牛奶凝固制作而成的 ， 這種產(chǎn)品首創(chuàng)于番禺縣沙灣鎮(zhèn) ， 這里生產(chǎn)的水牛奶濃度比較高 ， 含有的脂肪也比較多 ， 還可以制作成各種奶制品小吃 ， 其中以姜汁撞奶最為有名 。
姜汁撞奶適合在天氣寒冷的時(shí)候吃 ， 這種食物具有通身暖和的功效 ， 對(duì)一些體寒患者來(lái)說(shuō) ， 有很多的好處 。
【姜撞奶能不能用脫脂】關(guān)于姜撞奶還有一個(gè)傳說(shuō) ， 在很久之前 ， 廣東番禺沙灣鎮(zhèn) ， 有一個(gè)年紀(jì)比較大的老婆婆 ， 犯了咳嗽病 ， 只是老婆婆的家境比較貧寒 ， 無(wú)法治療這種病 ， 這個(gè)時(shí)候 ， 她聽(tīng)說(shuō)姜汁可以治療咳嗽 ， 于是就找來(lái)了姜汁 。
單純的姜汁實(shí)在是太辣了 ， 老婆婆沒(méi)有辦法快速喝一下去 ， 這個(gè)時(shí)候 ， 老婆婆的兒媳婦將姜汁混入了牛奶中 ， 沒(méi)想到 ， 兩種食物發(fā)生了反應(yīng) ， 沒(méi)過(guò)多久 ， 姜汁就開(kāi)始凝結(jié)了 。
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