西瓜的創(chuàng)意新吃法
西瓜的創(chuàng)意新吃法
西瓜不僅水分多，營養(yǎng)也很豐富，含有蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、鐵、鉀、果糖、維生素A、維生素C、茄紅素，還含有人體必需的氨基酸 。夏日高溫季節(jié)，人們出汗多，食用西瓜既可以補充水分又能供給營養(yǎng) 。但是，西瓜除了生食，還有沒有其它吃法？有，西瓜這個胖嘟嘟的家伙混身是寶，瓜瓤可以做飲料、涼菜，就連瓜皮，收拾收拾也是好菜一碟 。下面為讀者介紹一些西瓜的吃法，原料簡單易尋，做法也不復雜，且風味清新淡雅，生津解暑，營養(yǎng)豐富 。
吃法一
主料：西瓜皮250克，里脊肉250克調(diào)味料：雞蛋清1個，料酒、鹽、淀粉各少許 。
制作方法：
1、將新鮮西瓜削去綠皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌片刻后擠去鹽水 。
2、將里脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和 。
3、炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發(fā)白時撈出瀝油 。
4、原鍋留余油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕淀粉勾芡出鍋即可 。特點：肉絲鮮嫩，西瓜爽脆 。
吃法二
1、將黃瓜和西瓜去皮刨成絲，用鹽腌數(shù)分鐘;生菜葉略燙一下 。
2、將雙絲略微擠干，加酸奶蜂蜜攪拌，有可能的話可以再加些檸檬汁 。
3、用生菜葉將酸奶拌好的雙絲裹起，即可食用 。特點：清香撲鼻，別具風味 。
主料：西瓜皮400克調(diào)味料：醬油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少許 。
1、把瓜皮的紅肉除凈，瓜皮外的硬皮削去(或用菜刨刨除），切成片，放入容器內(nèi)加鹽腌片刻 。
2、瓜皮倒去鹽水，加入少量醬油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均，即可食用 。
特點：清香爽口 。
吃法三
主料：蓮藕250克，西瓜皮250克調(diào)味料：橙汁、鹽、白糖各少許 。
1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成條 。
2、將蓮藕洗凈刮去外皮，切成片，泡在涼水盆中 。
3、將瓜條、藕片分別在開水中燙一下，取出瀝干水分 。
4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用 。
【西瓜的創(chuàng)意新吃法】特點：酸甜適度、清脆可口 。
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