9、把之前發(fā)酵好的中種面團(tuán)揪成一小塊一小塊的，放入面包機(jī)容器中，選擇和面程序，定時30分鐘 。
10、到了第20分鐘的時候，需要暫停一下，加入軟化的黃油 。
11、再過10分鐘之后，將面包機(jī)的電源拔掉，讓面團(tuán)在面包機(jī)內(nèi)靜置，持續(xù)發(fā)酵，發(fā)酵期間可以在面團(tuán)上撒一點水，會使做出來的吐司外皮更薄更軟一點 。
12、當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵到原來2.5倍大的時候，第一次發(fā)酵就結(jié)束了 。
13、將發(fā)酵好的面團(tuán)等分成3份，揉成圓的，然后再用搟面杖搟成長方形的片，卷起來，繞兩圈半就可以了，卷好之后放入面包機(jī) 。
14、把面包機(jī)的撥片拿出來，以便將面包機(jī)的桶作為吐司模型來用 。
15、將面團(tuán)放進(jìn)去之后，將錫紙包在面包桶上，可以使用面包機(jī)的單獨發(fā)酵功能，直到面團(tuán)發(fā)酵成滿膜 。
16、啟動面包機(jī)的烘烤程序，定時55分鐘 。
17、到時間之后趁熱在面團(tuán)上刷一層黃油或者橄欖油 。
18、拿掉外面的一層錫紙，靜置放涼 。
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