如果是活鮑魚的話 ， 你可以裝小盆里 ， 燒點(diǎn)開水倒里面 ， 過5秒左右馬上撈出來 ， 這時(shí)候用刀頭頂著肉向上推 ， 很容易就和殼分離了如果做不好就用小刀 ， 輕輕劃也行取出肉后綠色一坨的內(nèi)臟去掉 ， 然后用普通的刷子刷干凈上面和側(cè) 。
1新鮮鮑魚在鹽水中浸泡半小時(shí)左右2用鋼絲刷搓掉外殼的臟物3用牙刷刷洗鮑魚的四周皺褶處 ， 需要多刷幾次4用剪刀殺完后 ， 去除內(nèi)臟5用牙刷把鮑魚肉的四周刷洗干凈6翻開鮑魚的嘴用刷子多刷幾下7 。
【鮑魚表面怎么清洗綠色】7殺好的鮑魚 ， 清洗抹干水分就可以加工菜肴了如果要生吃 ， 可以這樣子 ， 準(zhǔn)備一大盆的水 ， 多放冰塊越冰越好 ， 加入一湯匙鹽巴稍微拌一下融化 ， 再放入幾片檸檬去腥提味8在鮑魚表面用刀子劃上幾刀花刀 ， 讓它更好看 。
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