1、材料：羊腿棒骨1斤、羊蝎骨2斤，鹽、味素、干辣椒1個(gè)、姜、蔥、花椒粒、干橘皮、燉肉料一袋、料酒、所有調(diào)料各少許 。
2、羊棒骨用刀背敲成兩截，羊蝎骨剁成10公分的大小 。
3、所有骨頭放在大一點(diǎn)的盆內(nèi)，加入涼水浸泡1小時(shí)，并且每20分鐘換一次水（祛除血腥） 。
4、在干凈無油的鍋中加水燒開，焯一下，焯完后撈出沖洗干凈 。
5、將所有棒骨取出，放在鍋底，然后再放入羊蝎骨，最后添涼水，沒過骨頭即可 。
【如何燉羊棒骨】6、加入調(diào)料，除味素以外都放鍋里，電子高壓鍋定時(shí)60分鐘即可 。
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