15、家常蛋炒飯 原料米飯雞蛋鹽 輔料香腸蔥青豆香菇胡蘿卜蝦仁根據(jù)個(gè)人口味填加，不加也可做法米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，干爽為佳米飯做法大米洗凈，加水蒸米飯，米與水比例1 。
16、隋代謝諷所著的食經(jīng)記載，隋朝越國(guó)公楊素愛(ài)吃“碎金飯”，即雞蛋炒米飯據(jù)說(shuō)這“碎金飯”選用軟硬適度顆粒松散的熟米以蛋炒之，使粒粒米飯皆裹上蛋液，炒好后的飯如碎金閃爍，因此得名，俗稱(chēng)“金裹銀”隋煬帝巡游揚(yáng)州時(shí)將“碎 。
17、雞蛋配米飯，蛋炒飯肯定是很好吃的做法了蛋炒飯做法有兩種，一種是先把雞蛋炒熟后再炒米飯和配菜，另一種是用蛋液裹上米飯?jiān)偃コ戳瞬还苁悄囊环N做法，加上點(diǎn)火腿胡蘿卜丁蔥花，出鍋以后都是非常誘人又美味的 。
【雞蛋炒米飯做法】18、1這是最傳統(tǒng)的蛋炒飯的做法但大部分人不知道將水煮開(kāi)沸騰后，將洗干凈的米倒入水中過(guò)濾撈出，記住，一下下就可以了然后，將米放在爐子上蒸熟后，與雞蛋混在一起炒這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會(huì)混合 。
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