烏雞蛋比柴雞蛋營養(yǎng)價值高 。
烏雞蛋，富含多種微量元素，膽固醇比普通雞蛋稍高，脂肪比雞蛋稍高，蛋白質(zhì)含量幾乎相同，磷脂和維生素B2比普通雞蛋稍高 。烏雞蛋的蛋黃大，蛋清稠 。烏雞蛋對促進兒童生長發(fā)育、缺鋅引起的厭食、棄食、免疫力低下，不長個子和孕產(chǎn)婦的營養(yǎng)滋補具有食療保健作用 。
【烏雞蛋和柴雞蛋哪個營養(yǎng)價值高】柴雞蛋又可以稱其為土雞蛋、笨雞蛋，柴雞蛋是指人工飼養(yǎng)，雞的飼料幾乎不含化工元素，譬如米、菜、地表昆蟲等，雞在正常環(huán)境下抱窩產(chǎn)蛋。柴雞蛋和普通雞蛋營養(yǎng)價值其實并無明顯區(qū)別 。
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