【烏雞肉是什么顏色的啊】烏雞肉是黑色的 。烏雞又稱武山雞或?yàn)豕请u ， 是一種雜食家養(yǎng)鳥 ， 源自于中國(guó)的江西省泰和縣武山 ， 有著被飼養(yǎng)超過2000年的歷史 。烏雞不僅喙、眼、腳是烏黑的 ， 而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的 。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看 ， 烏雞的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞 ， 吃起來的口感也非常細(xì)嫩 。至于藥用和食療作用 ， 更是普通雞所不能相比的 ， 所以被人們稱作“名貴食療珍禽” ?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明 ， 烏雞內(nèi)含豐富的黑色素 ， 蛋白質(zhì) ， B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素 ， 其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉 ， 膽固醇和脂肪含量卻很低
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