15、2手感鑒別純紅薯粉條是由純紅薯淀粉制成的，曬干以后很脆，用手輕輕一折就斷，而且曬干后不易返潮市場上賣的純紅薯粉在太陽下暴曬10天也不會一折就斷，里面放了一種食用膠3氣味鑒別將粉條用熱水浸泡片刻再嗅 。
16、辨別紅薯粉條的真假，可以從它的顏色看是否有韌性聞味道看煮熟后的情況等方面去區(qū)分，具體的內容如下1看顏色 實際上真正的薯條，顏色是較暗的，因為紅薯的品種各有不同，所以顏色也各有不同一般顏色很多是灰白 。
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