【無(wú)菌包裝的原理】無(wú)菌包裝是指根據(jù)產(chǎn)品要求 ， 在無(wú)菌狀態(tài)下 ， 把經(jīng)過(guò)滅菌處理的物料 ， 裝進(jìn)事先滅菌或經(jīng)無(wú)菌處理的包裝容器內(nèi) ， 讓其儲(chǔ)存于不透風(fēng)、不透氣甚至不透光的特定環(huán)境中 ， 在常溫下無(wú)需冷藏也能保持較長(zhǎng)的時(shí)期而品質(zhì)不變 。無(wú)菌包裝包括包裝材料的無(wú)菌、包裝產(chǎn)品的無(wú)菌、包裝環(huán)境的無(wú)菌和包裝后完整封合四個(gè)要素 ?！盁o(wú)菌”表明了產(chǎn)品中不含任何影響產(chǎn)品質(zhì)量的微生物 ， “完整封合”表明了經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)臋C(jī)械手段將產(chǎn)品封合到一定容積的包裝內(nèi) ， 能防止微生物和氣體或水蒸汽進(jìn)入包裝 。無(wú)菌包裝技術(shù)不僅在乳制品行業(yè)有很好的發(fā)展空間 ， 而且在其他的行業(yè)也有了長(zhǎng)足的
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